Сибиряк представляет собой среднерослое, быстрорастущее дерево с компактной кроной, не превышающей в диаметре 4-х метров. При благоприятных условиях персик вырастает в высоту до 3-3,5 метров. Для дерева характерны средняя загущенность, светло-зеленая листва, сильный ствол со светло-серой корой и развитая корневая система. Внешне персиковое дерево иногда напоминает крупный кустарник с поникшими удлиненными листочками и слабораскидистыми ветвями. Цветение у дерева отмечается в апреле-мае. В этот период крона покрывается красивыми розовыми цветами.